“你的小龍蝦個頭長慢了，還得多投喂飼料。”3月，正值今年第一茬小龍蝦上市的檔口，區水產技術推廣站技術員程熙就忙活開了，幾乎天天在各個龍蝦養殖戶之間奔波。每到一處，他都要仔細察看小龍蝦的長勢，并根據不同狀況給養殖戶開出“治病良方”。

價格連年上漲，銷量非但沒有縮水反倒跟著水漲船高。“國民夜宵”小龍蝦身上的巨大財富商機，讓小龍蝦養殖的版圖在嘉定迅速擴張：養殖面積從2018年的300畝猛增到今年的570畝，水稻種植戶越來越青睞蝦稻套養，農家樂、主題公園則在自產自銷之余，推出了趣味性十足的龍蝦垂釣比賽……眼見小龍蝦如此火爆，甚至有些葡萄種植戶也開始盤算著向小龍蝦養殖轉型。

原本屬于夏天的小龍蝦，怎么如今剛到初春就火了?3月29日，記者在位于徐行的農家樂“蘇北人家”里找到了答案：原來，現在的小龍蝦都和反季節蔬菜一樣，養在了大棚里。記者走進大棚一看，只見一座石板廊橋架在池塘正中央，兩旁長著茂盛的水草。廊橋邊的地籠里，已經有不少捕獲的小龍蝦。

“這個大棚大概1畝左右，我們在里面投了5000多尾小龍蝦。”“蘇北人家”負責人馮孝飛隨手撈起一個地籠，里面滿是青殼飽滿的小龍蝦。“現在一斤能賣50元，估計一棚小龍蝦就能收入2萬元。”馮孝飛笑著告訴記者，今年他養殖小龍蝦的面積達到了92畝，其中包括四個養殖大棚，“要是趕在4月底前把大棚小龍蝦出掉，還能抓緊投放第二批蝦苗呢。”

“大棚養蝦就是為了錯時搶市場!”程熙說，外塘養殖的小龍蝦要到五月中下旬上市，那時就不得不和湖北、江蘇等小龍蝦大省搶市場。“僅湖北的稻田小龍蝦養殖面積就超過600萬畝，硬拼幾乎沒有勝算。”不過，低密度、高品質養殖的嘉定小龍蝦仍有自己的優勢。2018年盛夏，當湖北小龍蝦賣32元/公斤之時，嘉定50元/公斤的小龍蝦照樣不愁賣。“高溫長途運輸的小龍蝦死蝦率較高，也會影響其余小龍蝦的口感。”程熙如是說。

除了用大棚養蝦來搶市場，2015年開始試點的稻田養殖小龍蝦綜合種養技術，也越來越受到養殖戶的歡迎。“外塘里的小龍蝦6月底前賣完80%-90%，然后種水稻。”養殖戶劉克坤笑著告訴記者，套養小龍蝦的稻田畝產大米約250公斤，盡管比普通水稻減產一半，但由于這樣的水稻不打農藥，上市之后可以賣到每公斤16元左右，而普通大米每公斤售價只有四五元。“總的算下來，每畝收益達3000元。”另外，劉克坤還有他的賺錢竅門——賣蝦苗。“現在大棚養蝦都是養兩茬，沒有蝦苗根本來不及。”瞅準這一點，劉克坤今年準備了2畝育苗大棚，足足備了10萬尾小龍蝦苗。

大棚養蝦、蝦稻套養、賣小龍蝦苗……火爆的小龍蝦，其經濟圈不止于此。位于華亭的哈密瓜主題公園，就瞄準了釣龍蝦這一老少咸宜的休閑活動。“去年我們嘗試推出了稻香小龍蝦文化節，不過由于是露天垂釣，效果不是很理想。”公園負責人伍強表示，今年公園把小龍蝦垂釣項目搬進了大棚，“到時候只要拉上遮陽棚，打開通風膜，體驗感絕對杠杠滴。”只見一個大型聯跨大棚里，護欄和木質岸堤已經修葺一新，各色哈密瓜、西瓜外形的卡通座椅也已就緒，就等著游客前去釣小龍蝦了。

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